Alho Francês EcoF Nacional

Alho Francês EcoF Nacional

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200.00$ / 250 gr

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O O alho francês (ou alho porro) pertence à mesma família da cebola e do alho, apresentando por isso características comuns. Muito consumido principalmente na culinária do Egito e Médio Oriente, o alho francês possui um bolbo pequeno e um longo caule branco e cilíndrico de camadas sobrepostas que flui para folhas de coloração verde.

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Os principais benefícios do alho francês são:

É rico em vitaminas A e C, potássio, cálcio, fósforo e carotenóides e deve ser consumido o mais cru possível para que conserve as suas características naturais. Isto porque o alho francês é daqueles alimentos que quando cozinhado perde muitas das suas propriedades nutricionais.

Por ter uma quantidade de calorias muito baixa, o alho francês pode ser utilizado em dietas.

Como tem um sabor muito agradável, pode acompanhar vários alimentos e pode estar presente em saladas e sopas, acompanhar carnes e peixe, sendo apenas contra-indicado a pessoas que estão a seguir uma dieta baixa em potássio ou que estejam a tomar anticoagulantes.

São vários os benefícios que este alimento nos traz. Inibe o crescimento de bactérias, é anti-inflamatório, melhora o sistema imunitário, ajuda à prevenção e controle da diabetes, ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares permite um maior controlo do peso, melhora os sintomas de artrite reumatóide, ajuda a eliminar o Ácido Úrico, é diurético, atenua os sintomas da bronquite, alivia os sintomas de sinusite e ajuda também a acabar com a prisão de ventre.

Ao nível da sua composição em fitoquímicos, o alho francês contém saponinas e flavonóides, dos quais o kaempferol é o principal. Destacam-se também alguns compostos fenólicos e carotenoides, como o betacaroteno, luteína e zeaxantina. Estes compostos podem contribuir para reduzir o risco de cancro, pelas suas propriedades antioxidantes a nível celular.

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    Na cozinha

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