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Composição e Propriedades do Milho
Outros benefícios de saúde do milho incluem: melhorar a saúde ocular devido ao seu conteúdo de luteína e zeaxantina, fornecer um número de antioxidantes benéficos, ajudar a prevenir a doença diverticular e a diminuir o LDL devido ao seu alto conteúdo de fibras. O milho é algo que pode ser servido de várias maneiras. Milho cozido no vapor e estourado são provavelmente duas das formas mais comuns de se comer milho, mas existem outras maneiras de adicionar milho à sua dieta.
Algumas variedades de milho são ricas em antioxidantes, especificamente em um grupo de antioxidantes chamados carotenoides, que combatem os efeitos dos radicais livres nocivos no corpo. Pesquisas sugerem que os radicais livres podem desempenhar um papel no processo de envelhecimento e no desenvolvimento de várias doenças crônicas. Muitas frutas e legumes, incluindo folhas verdes escuras, cenouras e batatas doces, também são ricos em carotenoides.
Os principais benefícios do milho para a saúde são:
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